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宮保雞丁是一道很經典的下飯菜色，乾辣椒的香氣和軟嫩的雞丁就讓人一口接一口，這道菜菲姐把花生換成了腰果!外遇咀嚼更散發香氣!做菜來種小變化也很令人開心啊!
• 預備食材
• 雞胸肉1片
• 乾辣椒10根
• 熟腰果1碗
• 大蒜2瓣
•雞肉醃料
• 醬油1大匙
• 米酒1大匙
• 太白粉少許
• 調味
• 醬油2大匙
• 米酒1大匙
• 烏醋1小匙
• 糖1大匙
• 太白粉少許
步驟說明
作法
1.
1.先將雞肉洗淨切丁加入醃料，醃半小時、大蒜切碎、乾辣椒切段、將調味料調合備用
2.
2.將雞肉先煎熟備用
3.
3.將炒鍋加熱，加入一點油，抓姦放入大蒜和乾辣椒爆香至辣椒產生香氣
4.
4.加入雞肉和調好的醬汁蒐證 ，快速拌炒均勻至醬汁快乾
5.
5.盛盤後灑上腰果就可以上桌囉!
♥ 訣竅提示
1.雞胸肉也可以換成雞腿肉，小三喜歡辣的朋友可以多加點乾辣椒喔
2.腰果最後放才能保持酥脆感喔
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