抓住老公的胃 ♥ 料理教室

預備食材

• 絞肉(胛心肉)一斤

• 蒜末一匙

• 辣椒數片

• 九層塔葉一碗

• 小蕃茄15個(腰身對切)

• 醬油一大匙

• 米酒一大匙

• 檸檬半顆(擠汁)

醃料

• 鹽一匙

• 魚露二大匙

• 砂糖一匙

• 太白粉一匙

• 米酒一匙

做法

1. 先用醃料拌進去下絞肉，醃半個小時

2. 乾鍋用中小火把醃過的絞肉下去炒熟後移到鍋邊

3. 原鍋把蒜和辣椒放下去爆香，接下來放入蕃茄炒香(如果沒有肉留下來的油才需要再加油)

4. 把絞肉再撥回去炒，.嗆入米酒，鍋邊再淋上醬油，再加入檸檬汁炒到收汁

5. 再開大火把上九層塔放進去，.炒一下有香氣，即可關火盛起

♥ 一級棒美食 完成

★ 訣竅提示 貼心小提醒：

1.檸檬的酸度自己要控制好，有些人不愛吃酸，尋人 不要一開始就下太多喔

2.收汁的動作一定要有才會入味，可以不用收到乾但一定要收才會香喔~

3.絞肉的部位，建議用胛心肉，吃起來順口蒐證 ，煮起來又會比較好看

4.沒有小蕃茄，用大顆的切丁也可以喔

5.沒有魚露的話，用一般的鰹魚醬油，或日式醬油離婚 ，有鮮味的即可替代