抓住老公的胃 ♥ 料理教室

用家常滷肉的方式就能滷出好吃的牛腱，入味的秘訣是在滷好後浸泡滷汁至少4個小時，等到要吃之前再切片，吃起來又香又嫩，牛筋部分也軟Q不爛，搭配滷汁一起配飯或拌麵都很合適喔！

• 《預備食材》

●牛腱 約1300g

●蔥 1根

●薑片 5-6片

●蒜頭 6顆

●紅辣椒(大) 1條

●醬油 2.5米杯

●米酒 1小匙

●糖 1小匙

●五香滷包 1包

《步驟說明》

做法:

01. 牛腱洗乾淨，每一塊先對半切，待會放鍋子比較好放，車震抓姦 滷起來也更容易入味

02. 燒一鍋滾水，稍微燙一下牛腱，約3-5分鐘後撈起

03. 準備好所有滷汁材料：五香滷包、蒜頭(不剝皮)、蔥段、薑片、辣椒

04. 所有材料放進大同電鍋內鍋，醬油：水 = 1:3或者1:4，再加進一小匙米酒跟糖女人徵信 ，外鍋放兩杯水，跳起後就可以將電源關掉，讓牛腱浸泡在醬汁裡至少4個小時，捉姦 隔夜更佳

05. 等到要吃之前再切片，可以當成一盤美味主菜，徵信社收費 也可以煮成牛肉麵喔！

★訣竅提示

冷藏保存時將整塊牛腱連同滷汁放進夾鏈袋，要吃之前再拿出來切片，也可以淋上一些滷汁更夠味喔！